Kantarellsoppene er en liten gruppe gode matsopper som er lette å lære seg og noen av de sikreste matsoppene.
Category: <span>Slekt</span>
Riskene er noen av de vanligste soppene i Norge. Blant riskene finnes flere gode matsopper og ingen dødelige giftsopper. Riskene er dessuten svært trygge å plukke på grunn av det sprø kjøttet og melkesaften. En del av soppene er ikke vanlige til bruk i mat i Norge fordi de må avkokes før bruk.
I denne artikkelen gis en generell beskrivelse av riskene, for så å gjøre et forsøk på å dykke litt dypere.